Ольга Владимировна Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского Университета, рассказывает о серьезных последствиях торопливого приема пищи. Современный ритм жизни заставляет нас есть на ходу. Однако наш организм категорически не приспособлен к такому режиму питания. Во время движения активизируется древняя система «бей или беги», которая блокирует нормальное пищеварение. Ольга Владимировна Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского Университета, рассказывает о серьезных последствиях торопливого приема пищи.
Что происходит с организмом при быстром питании
Пищеварительный процесс запускается еще в ротовой полости. При спешке мы делаем недостаточно жевательных движений, пища плохо обрабатывается ферментами. Желудочно-кишечный тракт не успевает подготовиться к работе, нарушается кровоснабжение пищеварительных органов.
Стресс от спешки провоцирует выброс кортизола. Этот гормон серьезно препятствует нормальному перевариванию пищи. В результате развивается опасная привычка к перееданию.
Фастфуд: удобно, но разрушительно
Торопясь, мы выбираем еду, которую удобно держать в руке. Чаще всего это фастфуд из придорожных точек. Такая пища содержит минимум полезных веществ по сравнению с полноценными домашними блюдами.
Основа фастфуда – углеводы и жиры. Белковых компонентов в нем критически мало. Подобная еда мгновенно провоцирует переедание, запускает метаболические нарушения. Результат – лишний вес и проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Минимальные последствия – уже серьезная угроза
Даже незначительные нарушения режима питания бьют по желудочно-кишечному тракту. После быстрого перекуса появляется тяжесть в животе. Мы начинаем много пить, разбавляя неподготовленные пищеварительные ферменты.
Такие сбои разрушают микрофлору кишечника. Развиваются гастрит, колит, синдром раздраженного кишечника. Эти заболевания серьезно снижают качество жизни.
Быстрый прием пищи сидя наносит тот же вред, что и еда на бегу. Механизм разрушения пищеварения идентичен. Врачи рекомендуют выделять минимум 20-30 минут на полноценный прием пищи хотя бы раз в день.
Правильная техника питания
Жидкую и кашеобразную пищу нужно пережевывать минимум 10 раз. Мясные блюда требуют значительно больше жевательных движений. Через 20 минут медленного питания мозг подает сигнал в ЖКТ, начинает вырабатываться грелин – главный гормон пищеварения.
Прием пищи не должен быть формальным пунктом расписания. Это возможность получить удовольствие и снять стресс. Хотя бы одну трапезу в день проводите в приятной компании, откладывая гаджеты. Найдите спокойное место и наслаждайтесь каждым кусочком 20 минут.
Сбалансированное питание включает зерновые, овощи и белковую пищу. Такой рацион обеспечивает организм всеми необходимыми элементами. Фастфуд дает лишь временную энергию, затем начинаются проблемы с пищеварением и костной тканью.
Если времени катастрофически не хватает, замените фастфуд полезными перекусами. Выбирайте овощи, фрукты, сухофрукты, кисломолочные продукты. Популярный сэндвич тоже может стать разумной альтернативой вредной быстрой еде.
